بیترین - Bitrin
مطالب جالب - مطالب علمی - ترفند کامپیوتر - ترفند موبایل - مطالب مذهبی - مطالب اجتماعی - آموزش آشپزی - طالع بینی - شعر و ادبیات - تصاویر و عکس های جالب - مطالب طنز - داستان کوتاه

آگهی

 اینجا هستید : بخش مطالب » آشپزی » انواع خوراک مرغ » طرز تهيه ته چين مرغ يا بره


فرستنده : مژده صبا
دسته بندی : انواع خوراک مرغ

تعداد بازدید  : 25037
امتیاز : 125

مشخصات
 

طرز تهيه ته چين مرغ يا بره



مـواد لازم:
براي 2تا4 نفر

نفر،برنج: 1 کيلو، روغن: 2/1 پيمانه، ماست کيسه اي: 1 کيلو، زعفران ساييده: دو قاشق مربا خوري،(گوشت بره: 2 کيلو ( يا يک عدد مرغ پاک کرده در حدود 5/1 کيلو،زرده تخم مرغ: 5 تا 2 عدد،زرشک شسته شده: 1
پيمانه،زعفران براي قوام زرشك: 1 قاشق مربا خوري،آبليمو براي زرشك: 1 قاشق ،شکر براي شيرين كردن: زرشك 1 قاشق ، زردچوبه: مقداري


طرز تهيه:مرغ يا گوشت بره را ميپزيم بطوريکه بعد از پختن يک استکان آب داشته باشد. استخوانهاي مرغ يا بره را ميگيريم. نصف از زعفران ساييده حل شده در آبجوش را با کمي نمک و فلفل و سه عدد زرده تخم مرغ داخل ماست مي ريزيم و بهم ميزنيم و گوشت مرغ يا بره را در ماست مي خوابانيم. بهتر است گوشت را روز يا شب قبل در ماست بخوابانيم. زرشك را در كمي كره تفت مي دهيم و آبليمو و شكر و زعفران را به آن اضافه مي كنيم يه قاشق غذاخوري آب به آن افزوده مي گذاريم تا زرشك قوام بيايد .پلو را آبکش مي کنيم ته يک ظرف نسوز يا ديگ را دو سه عدد زرده تخم مرغ نصف از روغن و يکي دو ملاقه از ماستي که گوشت در آن خوابانده ايم در آن مي ريزيم و دو سه
کفگير برنج در اين مايه ميريزيم و مايه را در ته ظرف با پشت قاشق صاف مي کنيم . مقداري گوشت و مايه زرشك روي برنج مي چينيم و مقداري برنج روي آن ميريزيم و بقيه گوشت و زرشك را روي برنج چيده و با بقيه برنج روي گوشت را مي پوشانيم و با قاشق برنج را کمي فشار ميدهيم که بهم بچسبد آب مرغ را با بقيه زعفران و سه چهار قاشق سوپخوري روغن آب کرده و بقيه ماستي که در ظرف باقي مانده مخلوط مي کنيم اين مايه را روي سطح برنج ميدهيم در ظرف را مي بنديم و ظرف را در فر يا روي آتش قرار ميدهيم بمدت يک ساعت و نيم تا دو ساعت مي گذاريم دم بکشد . توضيح آنکه هرقدر حرارت ملايم و مدت طبخ طولاني تر باشد ته ديگ نه چين کلفت تر مي شود و موقع کشيدن کمي روغن داغ کرده روي ته چين مي دهيم .


Untitled 2
آموزش شنیون حرفه ای سفر به اعماق جهان آموزش رفتارهای زناشویی کثیف ترین شغل های جهان آموزش آب كردن شكم در 90 روز
امتیاز دهید نظرات    
شما هم مطالب جالب و خواندنی خود را با نام خود ارسال کنید

مطالب مرتبط
  نکات مهم در تهيه سس با مايکروفر
  ژیگوی بره همراه با سیب زمینی تنوری و گوجه فرنگی
  خم مرغ (بیض)
  از چين و چروك شدن پوست خود جلوگیری کنید
  ژیگوی بره همراه با سیب زمینی تنوری و گوجه فرنگی
  دستور تهيه كيك ليمويي با شيوه مارتا استوارت !
  خوراک مرغ با هویج و کرفس
  طبخ ساده مرغ با مايکروفر
  ساندویچ مرغ با سیب زمینی در فر
  رباتی که تخم مرغ رنگ می کند
  کدام یک اول بوجود آمدند : مرغ یا تخم مرغ؟!
  اعياد و ازدواج مردم چين
  طرز تهيه کلوچه سيب
  به موهایتان زرده تخم مرغ نزنید!
  دایره های مرغ با کنجد
  بال و گردن مرغ برای خانم‌ها ممنوع!
  ساندویچ تخم مرغ سفت
  سینه مرغ با سفیده تخم مرغ و گردو(خوراک چینی)
  طرز تهيه چيكن استروگانف
  دلمه مرغ و برنج
  بال مرغ با سس بادام زمینی
  سینی سبزیجات با مرغ و سس سفید
  داستان ضرب المثل مرغ از قفس پرید
  سالاد ذرت و مرغ
  خوراک مرغ با سس
  نحوه طرز تفکر دختر/پسر نسبت به پدرش در سنین مختلف!
  خوراک مرغ و هویج
  عکس مرغ های دریایی بستنی دزد
  مرغ بال و پر شكسته
  وراك مرغ مكزيكي
  مدت نگهداری تخم مرغ آب پز
  تصوير خيانت يك مرغ به شوهرش!!!!!!
  رولت مرغ فلورنتينا
  خوراك مرغ فوري
  خوراک مرغ و جوانه ماش
  طرز تهيه چيكن استروگانف
  دلمه کلم با مرغ
  خوراک مرغ مکزيکي با مايکروفر
  سگ چين و چروك دار!
  مصرف تخم مرغ وگوشت قرمز و مرغ در دوران بارداری
  چيپس و پنير فيله مرغ در مايكرويو
  کرپ مرغ و سبزیجات
  ته چين مرغ با مایکروویو
  نکات براي تهيه ترشي
  چيپس و پنير فيله مرغ در مايكرويو
  سوفله مرغ یا ماهی
  روش تهيه ي خوراك مرغ مدیترانه ای
  طرز تهيه لازانياي بادمجان
  طرز تهيه كيك ساده
  بریانی مرغ با ماست
 
دسته بندی مطالب


افراد آنلابن
کاربران آنلاین 239 نفر

محصولات روز







طالع بینی | فروشگاه خانه | قوانین
 
بازیابی کلمه عبور | عضویت   کلمه رمز
نام کاربری