بیترین - Bitrin
مطالب جالب - مطالب علمی - ترفند کامپیوتر - ترفند موبایل - مطالب مذهبی - مطالب اجتماعی - آموزش آشپزی - طالع بینی - شعر و ادبیات - تصاویر و عکس های جالب - مطالب طنز - داستان کوتاه

آگهی

 اینجا هستید : بخش مطالب » آشپزی » انواع خوراک مرغ » طرز تهيه ته چين مرغ يا بره


فرستنده : مژده صبا
دسته بندی : انواع خوراک مرغ

تعداد بازدید  : 25075
امتیاز : 126

مشخصات
 

طرز تهيه ته چين مرغ يا بره



مـواد لازم:
براي 2تا4 نفر

نفر،برنج: 1 کيلو، روغن: 2/1 پيمانه، ماست کيسه اي: 1 کيلو، زعفران ساييده: دو قاشق مربا خوري،(گوشت بره: 2 کيلو ( يا يک عدد مرغ پاک کرده در حدود 5/1 کيلو،زرده تخم مرغ: 5 تا 2 عدد،زرشک شسته شده: 1
پيمانه،زعفران براي قوام زرشك: 1 قاشق مربا خوري،آبليمو براي زرشك: 1 قاشق ،شکر براي شيرين كردن: زرشك 1 قاشق ، زردچوبه: مقداري


طرز تهيه:مرغ يا گوشت بره را ميپزيم بطوريکه بعد از پختن يک استکان آب داشته باشد. استخوانهاي مرغ يا بره را ميگيريم. نصف از زعفران ساييده حل شده در آبجوش را با کمي نمک و فلفل و سه عدد زرده تخم مرغ داخل ماست مي ريزيم و بهم ميزنيم و گوشت مرغ يا بره را در ماست مي خوابانيم. بهتر است گوشت را روز يا شب قبل در ماست بخوابانيم. زرشك را در كمي كره تفت مي دهيم و آبليمو و شكر و زعفران را به آن اضافه مي كنيم يه قاشق غذاخوري آب به آن افزوده مي گذاريم تا زرشك قوام بيايد .پلو را آبکش مي کنيم ته يک ظرف نسوز يا ديگ را دو سه عدد زرده تخم مرغ نصف از روغن و يکي دو ملاقه از ماستي که گوشت در آن خوابانده ايم در آن مي ريزيم و دو سه
کفگير برنج در اين مايه ميريزيم و مايه را در ته ظرف با پشت قاشق صاف مي کنيم . مقداري گوشت و مايه زرشك روي برنج مي چينيم و مقداري برنج روي آن ميريزيم و بقيه گوشت و زرشك را روي برنج چيده و با بقيه برنج روي گوشت را مي پوشانيم و با قاشق برنج را کمي فشار ميدهيم که بهم بچسبد آب مرغ را با بقيه زعفران و سه چهار قاشق سوپخوري روغن آب کرده و بقيه ماستي که در ظرف باقي مانده مخلوط مي کنيم اين مايه را روي سطح برنج ميدهيم در ظرف را مي بنديم و ظرف را در فر يا روي آتش قرار ميدهيم بمدت يک ساعت و نيم تا دو ساعت مي گذاريم دم بکشد . توضيح آنکه هرقدر حرارت ملايم و مدت طبخ طولاني تر باشد ته ديگ نه چين کلفت تر مي شود و موقع کشيدن کمي روغن داغ کرده روي ته چين مي دهيم .


Untitled 2
آموزش شنیون حرفه ای سفر به اعماق جهان آموزش رفتارهای زناشویی کثیف ترین شغل های جهان آموزش آب كردن شكم در 90 روز
امتیاز دهید نظرات    
شما هم مطالب جالب و خواندنی خود را با نام خود ارسال کنید

مطالب مرتبط
  مرغ بال و پر شكسته
  دلمه کلم با مرغ
  سینه مرغ با سفیده تخم مرغ و گردو(خوراک چینی)
  اعياد و ازدواج مردم چين
  راه‌هايي كه چين و چروك صورت را باز مي‌كنند
  خوراک مرغ و هویج
  طرز تهيه کلوچه سيب
  چگونه با دو گوشی تلفن همراه تخم مرغ بپزیم؟
  طبخ ساده مرغ با مايکروفر
  دلمه مرغ و برنج
  ژیگوی بره با سیب زمینی تنوری
  روزى مردى با زن خود مشغول غذا خوردن بود و غذا مرغ بریان بود،
  داستان ضرب المثل مرغ از قفس پرید
  کرپ مرغ و سبزیجات
  رولت مرغ فلورنتينا
  نکات براي تهيه ترشي
  ته چين مرغ با مایکروویو
  طرز تهيه كيك ساده
  چرا مرغ از خيابان رد شد؟
  خم مرغ (بیض)
  چيپس و پنير فيله مرغ در مايكرويو
  مصرف تخم مرغ وگوشت قرمز و مرغ در دوران بارداری
  سالاد ذرت و مرغ
  رباتی که تخم مرغ رنگ می کند
  عکس مرغ های دریایی بستنی دزد
  خوراک مرغ مکزيکي با مايکروفر
  روش تهيه ي خوراك مرغ مدیترانه ای
  نحوه طرز تفکر دختر/پسر نسبت به پدرش در سنین مختلف!
  سوفله مرغ یا ماهی
  سگ چين و چروك دار!
  خوراک مرغ و جوانه ماش
  چيپس و پنير فيله مرغ در مايكرويو
  طلاق درمیان مرغ عشق ها بیشتر از انسان است!
  بال و گردن مرغ برای خانم‌ها ممنوع!
  طرز تهيه چيكن استروگانف
  تصوير خيانت يك مرغ به شوهرش!!!!!!
  دایره های مرغ با کنجد
  خوراک مرغ با سس
  خوراك مرغ فوري
  شاهکار چینی ها -- تخم مرغ تقلبی هم رسید
  وراك مرغ مكزيكي
  ژیگوی بره همراه با سیب زمینی تنوری و گوجه فرنگی
  طرز تهيه ته چين مرغ يا بره
  به موهایتان زرده تخم مرغ نزنید!
  ساندویچ تخم مرغ سفت
  خوراک مرغ با هویج و کرفس
  بریانی مرغ با ماست
  دستور تهيه كيك ليمويي با شيوه مارتا استوارت !
  بال مرغ با سس بادام زمینی
  کدام یک اول بوجود آمدند : مرغ یا تخم مرغ؟!
 
دسته بندی مطالب


افراد آنلابن
کاربران آنلاین 409 نفر

محصولات روز







طالع بینی | فروشگاه خانه | قوانین
 
بازیابی کلمه عبور | عضویت   کلمه رمز
نام کاربری