بیترین - Bitrin
مطالب جالب - مطالب علمی - ترفند کامپیوتر - ترفند موبایل - مطالب مذهبی - مطالب اجتماعی - آموزش آشپزی - طالع بینی - شعر و ادبیات - تصاویر و عکس های جالب - مطالب طنز - داستان کوتاه

آگهی



 اینجا هستید : بخش مطالب » آشپزی » انواع خوراک مرغ » طرز تهيه ته چين مرغ يا بره


فرستنده : مژده صبا
دسته بندی : انواع خوراک مرغ

تعداد بازدید  : 25882
امتیاز : 148

مشخصات
 

طرز تهيه ته چين مرغ يا بره



مـواد لازم:
براي 2تا4 نفر

نفر،برنج: 1 کيلو، روغن: 2/1 پيمانه، ماست کيسه اي: 1 کيلو، زعفران ساييده: دو قاشق مربا خوري،(گوشت بره: 2 کيلو ( يا يک عدد مرغ پاک کرده در حدود 5/1 کيلو،زرده تخم مرغ: 5 تا 2 عدد،زرشک شسته شده: 1
پيمانه،زعفران براي قوام زرشك: 1 قاشق مربا خوري،آبليمو براي زرشك: 1 قاشق ،شکر براي شيرين كردن: زرشك 1 قاشق ، زردچوبه: مقداري


طرز تهيه:مرغ يا گوشت بره را ميپزيم بطوريکه بعد از پختن يک استکان آب داشته باشد. استخوانهاي مرغ يا بره را ميگيريم. نصف از زعفران ساييده حل شده در آبجوش را با کمي نمک و فلفل و سه عدد زرده تخم مرغ داخل ماست مي ريزيم و بهم ميزنيم و گوشت مرغ يا بره را در ماست مي خوابانيم. بهتر است گوشت را روز يا شب قبل در ماست بخوابانيم. زرشك را در كمي كره تفت مي دهيم و آبليمو و شكر و زعفران را به آن اضافه مي كنيم يه قاشق غذاخوري آب به آن افزوده مي گذاريم تا زرشك قوام بيايد .پلو را آبکش مي کنيم ته يک ظرف نسوز يا ديگ را دو سه عدد زرده تخم مرغ نصف از روغن و يکي دو ملاقه از ماستي که گوشت در آن خوابانده ايم در آن مي ريزيم و دو سه
کفگير برنج در اين مايه ميريزيم و مايه را در ته ظرف با پشت قاشق صاف مي کنيم . مقداري گوشت و مايه زرشك روي برنج مي چينيم و مقداري برنج روي آن ميريزيم و بقيه گوشت و زرشك را روي برنج چيده و با بقيه برنج روي گوشت را مي پوشانيم و با قاشق برنج را کمي فشار ميدهيم که بهم بچسبد آب مرغ را با بقيه زعفران و سه چهار قاشق سوپخوري روغن آب کرده و بقيه ماستي که در ظرف باقي مانده مخلوط مي کنيم اين مايه را روي سطح برنج ميدهيم در ظرف را مي بنديم و ظرف را در فر يا روي آتش قرار ميدهيم بمدت يک ساعت و نيم تا دو ساعت مي گذاريم دم بکشد . توضيح آنکه هرقدر حرارت ملايم و مدت طبخ طولاني تر باشد ته ديگ نه چين کلفت تر مي شود و موقع کشيدن کمي روغن داغ کرده روي ته چين مي دهيم .


Untitled 2
امتیاز دهید نظرات    
شما هم مطالب جالب و خواندنی خود را با نام خود ارسال کنید

مطالب مرتبط
  دلمه مرغ و برنج
  کدام یک اول بوجود آمدند : مرغ یا تخم مرغ؟!
  طرز تهيه :: پودينگ قهوه
  طرز تهيه چيكن استروگانف
  ته چين مرغ با مایکروویو
  چيپس و پنير فيله مرغ در مايكرويو
  مصرف تخم مرغ وگوشت قرمز و مرغ در دوران بارداری
  داستان ضرب المثل مرغ از قفس پرید
  چرا مرغ از خيابان رد شد؟
  روش تهيه ي خوراك مرغ مدیترانه ای
  دایره های مرغ با کنجد
  سینی سبزیجات با مرغ و سس سفید
  سگ چين و چروك دار!
  طرز تهيه ته چين مرغ يا بره
  خم مرغ (بیض)
  سینه مرغ با سفیده تخم مرغ و گردو(خوراک چینی)
  طرز تهيه چيكن استروگانف
  خوراک مرغ با هویج و کرفس
  سالاد ذرت و مرغ
  تصوير خيانت يك مرغ به شوهرش!!!!!!
  طبخ ساده مرغ با مايکروفر
  نکات مهم در تهيه سس با مايکروفر
  ساندویچ مرغ با سیب زمینی در فر
  کرپ مرغ و سبزیجات
  خوراك مرغ فوري
  شاهکار چینی ها -- تخم مرغ تقلبی هم رسید
  دلمه کلم با مرغ
  طرز تهيه کلوچه سيب
  خوراک مرغ با سس
  نحوه طرز تفکر دختر/پسر نسبت به پدرش در سنین مختلف!
  ساندویچ تخم مرغ سفت
  چگونه با دو گوشی تلفن همراه تخم مرغ بپزیم؟
  نان پر شده با مرغ و بشامل
  روزى مردى با زن خود مشغول غذا خوردن بود و غذا مرغ بریان بود،
  به موهایتان زرده تخم مرغ نزنید!
  راه‌هايي كه چين و چروك صورت را باز مي‌كنند
  چيپس و پنير فيله مرغ در مايكرويو
  اعياد و ازدواج مردم چين
  بال و گردن مرغ برای خانم‌ها ممنوع!
  نکات براي تهيه ترشي
  طرز تهيه كيك ساده
  طرز تهيه لازانياي بادمجان
  عکس مرغ های دریایی بستنی دزد
  ژیگوی بره همراه با سیب زمینی تنوری و گوجه فرنگی
  رولت مرغ فلورنتينا
  از چين و چروك شدن پوست خود جلوگیری کنید
  خوراک مرغ مکزيکي با مايکروفر
  ژیگوی بره با سیب زمینی تنوری
  خوراک مرغ و هویج
  سوفله مرغ یا ماهی
 
دسته بندی مطالب


افراد آنلابن
کاربران آنلاین 40 نفر

آگهی



طالع بینی | فروشگاه خانه | قوانین
 
بازیابی کلمه عبور | عضویت   کلمه رمز
نام کاربری