بیترین - Bitrin
مطالب جالب - مطالب علمی - ترفند کامپیوتر - ترفند موبایل - مطالب مذهبی - مطالب اجتماعی - آموزش آشپزی - طالع بینی - شعر و ادبیات - تصاویر و عکس های جالب - مطالب طنز - داستان کوتاه

آگهی

دانلود نمونه سوالات پیام نور

 اینجا هستید : بخش مطالب » آشپزی » انواع خوراک مرغ » طرز تهيه ته چين مرغ يا بره


فرستنده : مژده صبا
دسته بندی : انواع خوراک مرغ

تعداد بازدید  : 25660
امتیاز : 141

مشخصات
 

طرز تهيه ته چين مرغ يا بره



مـواد لازم:
براي 2تا4 نفر

نفر،برنج: 1 کيلو، روغن: 2/1 پيمانه، ماست کيسه اي: 1 کيلو، زعفران ساييده: دو قاشق مربا خوري،(گوشت بره: 2 کيلو ( يا يک عدد مرغ پاک کرده در حدود 5/1 کيلو،زرده تخم مرغ: 5 تا 2 عدد،زرشک شسته شده: 1
پيمانه،زعفران براي قوام زرشك: 1 قاشق مربا خوري،آبليمو براي زرشك: 1 قاشق ،شکر براي شيرين كردن: زرشك 1 قاشق ، زردچوبه: مقداري


طرز تهيه:مرغ يا گوشت بره را ميپزيم بطوريکه بعد از پختن يک استکان آب داشته باشد. استخوانهاي مرغ يا بره را ميگيريم. نصف از زعفران ساييده حل شده در آبجوش را با کمي نمک و فلفل و سه عدد زرده تخم مرغ داخل ماست مي ريزيم و بهم ميزنيم و گوشت مرغ يا بره را در ماست مي خوابانيم. بهتر است گوشت را روز يا شب قبل در ماست بخوابانيم. زرشك را در كمي كره تفت مي دهيم و آبليمو و شكر و زعفران را به آن اضافه مي كنيم يه قاشق غذاخوري آب به آن افزوده مي گذاريم تا زرشك قوام بيايد .پلو را آبکش مي کنيم ته يک ظرف نسوز يا ديگ را دو سه عدد زرده تخم مرغ نصف از روغن و يکي دو ملاقه از ماستي که گوشت در آن خوابانده ايم در آن مي ريزيم و دو سه
کفگير برنج در اين مايه ميريزيم و مايه را در ته ظرف با پشت قاشق صاف مي کنيم . مقداري گوشت و مايه زرشك روي برنج مي چينيم و مقداري برنج روي آن ميريزيم و بقيه گوشت و زرشك را روي برنج چيده و با بقيه برنج روي گوشت را مي پوشانيم و با قاشق برنج را کمي فشار ميدهيم که بهم بچسبد آب مرغ را با بقيه زعفران و سه چهار قاشق سوپخوري روغن آب کرده و بقيه ماستي که در ظرف باقي مانده مخلوط مي کنيم اين مايه را روي سطح برنج ميدهيم در ظرف را مي بنديم و ظرف را در فر يا روي آتش قرار ميدهيم بمدت يک ساعت و نيم تا دو ساعت مي گذاريم دم بکشد . توضيح آنکه هرقدر حرارت ملايم و مدت طبخ طولاني تر باشد ته ديگ نه چين کلفت تر مي شود و موقع کشيدن کمي روغن داغ کرده روي ته چين مي دهيم .


Untitled 2
آموزش شنیون حرفه ای سفر به اعماق جهان آموزش رفتارهای زناشویی کثیف ترین شغل های جهان آموزش آب كردن شكم در 90 روز
امتیاز دهید نظرات    
شما هم مطالب جالب و خواندنی خود را با نام خود ارسال کنید

مطالب مرتبط
  بریانی مرغ با ماست
  خوراک مرغ با هویج و کرفس
  طرز تهيه چيكن استروگانف
  ته چين مرغ با مایکروویو
  ژیگوی بره همراه با سیب زمینی تنوری و گوجه فرنگی
  کدام یک اول بوجود آمدند : مرغ یا تخم مرغ؟!
  شاهکار چینی ها -- تخم مرغ تقلبی هم رسید
  رولت مرغ فلورنتينا
  سینی سیب زمینی با مرغ به طریقه آلمانی
  طرز تهيه چيكن استروگانف
  طبخ ساده مرغ با مايکروفر
  نکات مهم در تهيه سس با مايکروفر
  طرز تهيه كيك ساده
  سگ چين و چروك دار!
  به موهایتان زرده تخم مرغ نزنید!
  رباتی که تخم مرغ رنگ می کند
  روزى مردى با زن خود مشغول غذا خوردن بود و غذا مرغ بریان بود،
  روش تهيه ي خوراك مرغ مدیترانه ای
  خم مرغ (بیض)
  حل معمای مرغ و تخم مرغ
  طرز تهيه لازانياي بادمجان
  خوراک مرغ و هویج
  نکات براي تهيه ترشي
  طرز تهيه ته چين مرغ يا بره
  چيپس و پنير فيله مرغ در مايكرويو
  کرپ مرغ و سبزیجات
  مصرف تخم مرغ وگوشت قرمز و مرغ در دوران بارداری
  بال مرغ با سس بادام زمینی
  دستور تهيه كيك ليمويي با شيوه مارتا استوارت !
  ژیگوی بره با سیب زمینی تنوری
  نان پر شده با مرغ و بشامل
  چيپس و پنير فيله مرغ در مايكرويو
  اعياد و ازدواج مردم چين
  خوراک مرغ و جوانه ماش
  سینی سبزیجات با مرغ و سس سفید
  از چين و چروك شدن پوست خود جلوگیری کنید
  طرز تهيه :: پودينگ قهوه
  راه‌هايي كه چين و چروك صورت را باز مي‌كنند
  ژیگوی بره همراه با سیب زمینی تنوری و گوجه فرنگی
  دلمه کلم با مرغ
  چگونه با دو گوشی تلفن همراه تخم مرغ بپزیم؟
  بال و گردن مرغ برای خانم‌ها ممنوع!
  دایره های مرغ با کنجد
  مدت نگهداری تخم مرغ آب پز
  وراك مرغ مكزيكي
  سالاد ذرت و مرغ
  عکس مرغ های دریایی بستنی دزد
  چرا مرغ از خيابان رد شد؟
  نحوه طرز تفکر دختر/پسر نسبت به پدرش در سنین مختلف!
  سینه مرغ با سفیده تخم مرغ و گردو(خوراک چینی)
 
دسته بندی مطالب


افراد آنلابن
کاربران آنلاین 172 نفر

آگهی



طالع بینی | فروشگاه خانه | قوانین
 
بازیابی کلمه عبور | عضویت   کلمه رمز
نام کاربری