بیترین - Bitrin
مطالب جالب - مطالب علمی - ترفند کامپیوتر - ترفند موبایل - مطالب مذهبی - مطالب اجتماعی - آموزش آشپزی - طالع بینی - شعر و ادبیات - تصاویر و عکس های جالب - مطالب طنز - داستان کوتاه

آگهی

دانلود نمونه سوالات پیام نور

 اینجا هستید : بخش مطالب » آشپزی » انواع خوراک مرغ » طرز تهيه ته چين مرغ يا بره


فرستنده : مژده صبا
دسته بندی : انواع خوراک مرغ

تعداد بازدید  : 25784
امتیاز : 145

مشخصات
 

طرز تهيه ته چين مرغ يا بره



مـواد لازم:
براي 2تا4 نفر

نفر،برنج: 1 کيلو، روغن: 2/1 پيمانه، ماست کيسه اي: 1 کيلو، زعفران ساييده: دو قاشق مربا خوري،(گوشت بره: 2 کيلو ( يا يک عدد مرغ پاک کرده در حدود 5/1 کيلو،زرده تخم مرغ: 5 تا 2 عدد،زرشک شسته شده: 1
پيمانه،زعفران براي قوام زرشك: 1 قاشق مربا خوري،آبليمو براي زرشك: 1 قاشق ،شکر براي شيرين كردن: زرشك 1 قاشق ، زردچوبه: مقداري


طرز تهيه:مرغ يا گوشت بره را ميپزيم بطوريکه بعد از پختن يک استکان آب داشته باشد. استخوانهاي مرغ يا بره را ميگيريم. نصف از زعفران ساييده حل شده در آبجوش را با کمي نمک و فلفل و سه عدد زرده تخم مرغ داخل ماست مي ريزيم و بهم ميزنيم و گوشت مرغ يا بره را در ماست مي خوابانيم. بهتر است گوشت را روز يا شب قبل در ماست بخوابانيم. زرشك را در كمي كره تفت مي دهيم و آبليمو و شكر و زعفران را به آن اضافه مي كنيم يه قاشق غذاخوري آب به آن افزوده مي گذاريم تا زرشك قوام بيايد .پلو را آبکش مي کنيم ته يک ظرف نسوز يا ديگ را دو سه عدد زرده تخم مرغ نصف از روغن و يکي دو ملاقه از ماستي که گوشت در آن خوابانده ايم در آن مي ريزيم و دو سه
کفگير برنج در اين مايه ميريزيم و مايه را در ته ظرف با پشت قاشق صاف مي کنيم . مقداري گوشت و مايه زرشك روي برنج مي چينيم و مقداري برنج روي آن ميريزيم و بقيه گوشت و زرشك را روي برنج چيده و با بقيه برنج روي گوشت را مي پوشانيم و با قاشق برنج را کمي فشار ميدهيم که بهم بچسبد آب مرغ را با بقيه زعفران و سه چهار قاشق سوپخوري روغن آب کرده و بقيه ماستي که در ظرف باقي مانده مخلوط مي کنيم اين مايه را روي سطح برنج ميدهيم در ظرف را مي بنديم و ظرف را در فر يا روي آتش قرار ميدهيم بمدت يک ساعت و نيم تا دو ساعت مي گذاريم دم بکشد . توضيح آنکه هرقدر حرارت ملايم و مدت طبخ طولاني تر باشد ته ديگ نه چين کلفت تر مي شود و موقع کشيدن کمي روغن داغ کرده روي ته چين مي دهيم .


Untitled 2
امتیاز دهید نظرات    
شما هم مطالب جالب و خواندنی خود را با نام خود ارسال کنید

مطالب مرتبط
  طلاق درمیان مرغ عشق ها بیشتر از انسان است!
  تصوير خيانت يك مرغ به شوهرش!!!!!!
  نکات مهم در تهيه سس با مايکروفر
  خوراک مرغ و جوانه ماش
  سگ چين و چروك دار!
  رولت مرغ فلورنتينا
  مرغ بال و پر شكسته
  نکات براي تهيه ترشي
  بال مرغ با سس بادام زمینی
  طبخ ساده مرغ با مايکروفر
  خوراك مرغ فوري
  طرز تهيه لازانياي بادمجان
  طرز تهيه چيكن استروگانف
  بریانی مرغ با ماست
  سوفله مرغ یا ماهی
  خوراک مرغ با سس
  چرا مرغ از خيابان رد شد؟
  سینه مرغ با سفیده تخم مرغ و گردو(خوراک چینی)
  دلمه کلم با مرغ
  خوراک مرغ و هویج
  شاهکار چینی ها -- تخم مرغ تقلبی هم رسید
  ژیگوی بره همراه با سیب زمینی تنوری و گوجه فرنگی
  طرز تهيه ته چين مرغ يا بره
  چيپس و پنير فيله مرغ در مايكرويو
  خوراک مرغ با هویج و کرفس
  دستور تهيه كيك ليمويي با شيوه مارتا استوارت !
  خم مرغ (بیض)
  عکس مرغ های دریایی بستنی دزد
  راه‌هايي كه چين و چروك صورت را باز مي‌كنند
  ساندویچ مرغ با سیب زمینی در فر
  خوراک مرغ مکزيکي با مايکروفر
  چگونه با دو گوشی تلفن همراه تخم مرغ بپزیم؟
  دلمه مرغ و برنج
  وراك مرغ مكزيكي
  روش تهيه ي خوراك مرغ مدیترانه ای
  رباتی که تخم مرغ رنگ می کند
  چيپس و پنير فيله مرغ در مايكرويو
  طرز تهيه كيك ساده
  از چين و چروك شدن پوست خود جلوگیری کنید
  نان پر شده با مرغ و بشامل
  ژیگوی بره با سیب زمینی تنوری
  طرز تهيه چيكن استروگانف
  کرپ مرغ و سبزیجات
  دایره های مرغ با کنجد
  سینی سیب زمینی با مرغ به طریقه آلمانی
  مصرف تخم مرغ وگوشت قرمز و مرغ در دوران بارداری
  حل معمای مرغ و تخم مرغ
  سینی سبزیجات با مرغ و سس سفید
  به موهایتان زرده تخم مرغ نزنید!
  مدت نگهداری تخم مرغ آب پز
 
دسته بندی مطالب


افراد آنلابن
کاربران آنلاین 114 نفر

آگهی



طالع بینی | فروشگاه خانه | قوانین
 
بازیابی کلمه عبور | عضویت   کلمه رمز
نام کاربری