اولین بیسکوئیتی را که خوردهاید، آن هم با شیر، یادتان هست؟! بله، همان بیسکوییتهای مادر معروف که این روزها جای خود را به نسل تازهای از بیسکوییتها دادهاند که به ویفر (البته با طعمهای مختلف) شهرت یافته و در دسترساند.....
ویفر از جمله بیسکوییتهایی است که معمولا به دلیل آنکه راحتتر خورده میشود، والدین آن را برای فرزندانشان بیشتر خریداری میکنند.
برخی معتقدند ویفر بر سایر بیسکوییتها ارجحیت دارد و سالمتر است؛ با این باور که در تولید این بیسکوییت از حرارت کمتری استفاده میشود و همین موضوع بر ارزش تغذیهای آن خواهد افزود؛ در حالی که از نظر علمی، اینطور نیست.
در واقع، ویفر بیسکوییتی است که بین نانهای آن کِرِمی وجود دارد که از روغن و شکر تهیه شده. بنابراین در مقایسه با سایر بیسکوییتها باید گفت روغن و شکر استفاده شده در آن زیادتر بوده و از این نظر نمیتوان گفت سالمتر است.
باید گفت از میان بیسکوییتها، انواع سبوسداری که از آرد کامل تهیه شدهاند بر سایر بیسکوییتها برتری دارند؛ زیرا در این محصولات روغن و شکر کمتری به کار رفته و از این نظر مصرفشان در مقایسه با سایرین به همه گروههای سنی توصیه میشود.
در کل، باید گفت بیسکوییت محصول نسبتا خوبی است و به عنوان میانوعده صبح و عصر مصرف آن همراه با چای کمرنگ و یا شیر هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان به ویژه اگر با آرد کامل و روغن و شکر کم تولید شده باشد، توصیه میشود. البته این دسته از خوراکیها به دلیل ماهیت پرکالری بودن باید در محدوده مشخصی به مصرف برسند، زیرا حتی یک بیسکوییت اضافی هم میتواند اضافه وزن و چاقی به بار آورد.
