-تخم مرغ:هيچ كس نبايد تخم مرغ خام يا نيم پز و عسلي، يا غذاهاي حاوي تخم مرغ خام را بخورد. زيرا احتمال مسمويت غذايي ( سالمونلا) وجود دارد. اين توصيه معمولاً به زنان باردار و كودكان مي شود. تا جايي كه امكان دارد از تخم مرغ هاي رسمي استفاده كنيد و آن ها را خوب بپزيد تا سفيده زرده كاملاً سفت شود. تخم مرغ هاي ترك دار را دور بريزيد و هرگز غذايي را كه حاوي تخم مرغ خام است مصرف نكنيد. براي تهيه غذاهاي حاوي تخم مرغ خام، بهتر است از تخم مرغ عسلي كه كمي آب پز شده استفاده كنيد.
- گوشت مرغ:
گوشت مرغ مي تواند به باكتري سالمونلا آلوده باشد. گرما و حرارت اين باكتري ها را از بين مي برد. بنابراين هميشه گوشت مرغ را با دقت بپزيد. قبل از پختن بگذاريد يخ آن كاملاً آب شود. مراقب باشيد كه مواد غذايي ديگري را كه با آن ها تماس دارد آلوده نكند.
-گوشت قرمز خام:
گوشت قرمز خام ممكن است به باكتري سالمونلا آلوده باشد. گوشت قرمز خام را بعد از خريداري به دقت شسته و بسته بندي كنيد تا با مواد غذايي ديگر تماس نداشته باشد. بعد از بسته بندي گوشت دست ها را بشوييد. مطمئن شويد كه گوشت كاملاً پخته است و هرگز گوشت گاو نيم پز نخوريد.