تحقيقات نشان مي دهد كه فلاوونوئيدها تأثيرات بسزايي در پيشگيري از بيماري هاي قلبي و سرطان دارند. چاي و شكلات منابع مهمي از اين ماده هستند. هرچند كه فلاوونوئيد در شكلات بيشتر از چاي است ولي چون چاي بيشتر در دسترس و ارزان است، استفاده از آن امكان پذيرتر است.

هر چند كه امروزه جوانان از شكلات به ميزان زيادي استفاده مي كنند ولي بايد گفت كه مصرف زياد شكلات باعث تشديد آسم، پوسيدگي دندان و ايجاد مشكلاتي در قلب و عروق مي شود. اگرچاي را بعد از غذا استفاده كنيد دچار كم خوني خواهيد شد. اين كم خوني شايع ترين نوع كم خوني در كشور ما است.

نوشيدن چاي يا قهوه تا دو ساعت بعد از صرف غذا باعث كاهش جذب آهن در بدن مي شود به اين علت متخصصان تغذيه توصيه مي كنند چاي را بين وعده هاي غذايي يا دو ساعت پس از غذا صرف كنيد. بايد توجه داشت اگر غذاي مصرفي داراي گوشت قرمز، ماهي و مواد افزايش دهنده جذب آهن مثل ويتامين C است مصرف چاي اشكالي ندارد. متخصصان تغذيه توصيه مي كنند از عصاره ليموترش و ساير آبميوه هايي كه سرشار از ويتامين C است بيشتر استفاده شود تا افراد كمتر دچار كمبود آهن ناشي از مصرف چاي شوند. شير نيز مانند ويتامين C باعث افزايش جذب آهن مي شود. خوردن چاي آب ليمو روشي مناسب براي حفظ آهن است و به اين علت است كه در بسياري از كشورها در چاي شير نوشيده مي شود.

انواع چاي

براي استفاده از خواص مفيد گياهان مي توان از انواع چاي بهره گرفت. اين كار باعث استراحت اعصاب مي شود و هيجانات و فشارهاي عصبي و بي خوابي را كمتر مي كند. اگر مي خواهيد چاي بنوشيد مي توانيد از دانه هاي كوبيده و يا برگ گياهان مختلف استفاده كنيد. براي اين منظور دانه ها را كوبيده و در آب به مدت ۵ دقيقه بجوشانيد.

چاي نعناع: اين چاي در سرماخوردگي، سوءهاضمه و نفخ توصيه مي شود.
چاي برگ پرتغال: طعم خوبي دارد و در درمان و كاهش هيجانات عصبي و خوابي خوش به كار مي رود.
چاي بابونه: در باز كردن رنگ چهره و آشفتگي هاي معده كمك مي كند.

چاي برگ تمشك: براي آرامش اعصاب، زايمان كم درد و كمتر شدن دردهاي معده و روده به كار مي رود.

چاي گل گاوزبان: براي كم كردن سردرد و رقيق كردن خون به كار مي رود. از آنجا كه اين گياه باعث زايمان سريع تر مي شود، زنان باردار بايد كمتر از آن استفاده كنند.

چاي سنبل الطيب : اگر دچار بي خوابي هستيد اين چاي كمك كننده است.

چاي سيب: برگ هاي سيب را با دارچين، ميخك، گل سرخ، آب مخلوط كرده و مي جوشانيم. سپس صاف شده آن را با عسل يا شكر شيرين كرده و ميل مي كنيد. اين چاي بسيار مقوي و آرامش بخش است.

چاي به: به را رنده و خشك مي كنيم سپس آن را در آب جوش ريخته و پس از صاف كردن ميل مي كنيد. اين چاي براي اعصاب و قلب مفيد است.