بیترین - Bitrin
مطالب جالب - مطالب علمی - ترفند کامپیوتر - ترفند موبایل - مطالب مذهبی - مطالب اجتماعی - آموزش آشپزی - طالع بینی - شعر و ادبیات - تصاویر و عکس های جالب - مطالب طنز - داستان کوتاه

آگهی

دانلود نمونه سوالات پیام نور

 اینجا هستید : بخش مطالب » علمی » دانستنیها » دانستنی هایی در مورد روغن کنجد


فرستنده : شارلوت
دسته بندی : دانستنیها

تعداد بازدید  : 21413
امتیاز : 81

مشخصات
 

دانستنی هایی در مورد روغن کنجد


كنجد گیاهی است یك ساله با ارتفاع حدود یك متر كه قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از كرک است. برگ های آن بیضی ، باریك و نوك تیز است . گل های آن به رنگ سفید یا قرمز، به طور تك تك در كناره برگ های قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شوند .
میوه این گیاه به صورت كپسول و محتوی دانه های كوچك و مسطح و بیضوی است كه دانه كنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است .
وطن اصلی كنجد هندوستان است كه از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . در حال حاضر چین بزرگترین تولید كننده كنجد در دنیا می باشد . هندوستان و حبشه از نظر تولید، بعد از چین قرار دارند . در ایران نیز مقداری كنجد تولید می شود كه بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می رسد.
تركیبات شیمیایی
كنجد دارای پروتئین ، ویتامین های B , D , E , F1 و لسیتین (LECITHIN) می باشد . مقدار روغن آن در حدود 50% است. روغن كنجد مركب از حدود 70% اسیدهای چرب اشباع نشده مانند لینولئیك اسید ،‌اولئیك اسید و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده مانند اسید پالمتیك و آراشیدیك اسید می باشد .

روغن كنجد یكی از روغن های اشباع نشده و مفید برای بدن است که در آمریكای شمالی و كانادا به مقدار زیاد مصرف می شود ، زیرا این روغن نه تنها كلسترول خون را افزایش نمی دهد، بلكه آن را كاهش نیز می دهد .
برای تهیه روغن كنجد معمولا دانه ها را می شویند تا رنگ روی آن از بین برود. سپس دانه ها را آسیاب كرده و در آب می ریزند تا پوست آنها روی آب بیاید . بعد از گرفتن پوست، دانه ها را خشك كرده و در آب جوش می ریزند و خمیر می كنند . این خمیر را تحت فشار قرار داده تا روغن آن جدا شود . این روغن را روغن سرد می نامند و از تفاله باقیمانده تحت اثر فشار و گرما روغنی بدست می آید كه به نام روغن گرم معروف است كه البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد .
تفاله باقیمانده از این مرحله را معمولا برای علوفه دام ها به كار می برند . خصوصاً این تفاله از نظر داشتن مواد پروتئینی ، غذای خوبی برای گاوهای شیرده است .
اگر می خواهید از روغن كنجد استفاده كنید دقت كنید كه روغن سرد باشد كه به نام FIRST COLD PRESSEDمعروف است ، زیرا در اثر حرارت دادن، روغن كنجد خواص خود را از دست می دهند .
خواص مفید کنجد برای سلامتی بدن
از نظر طب قدیم ایران، كنجد گرم است . كنجد بسیار مغذی است و در اكثر كشورهای فقیر به عنوان جانشین گوشت بكار می رود . خواص مفید کنجد به شرح زیر است :
*برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.
*برای رفع قولنج كنجد را آسیاب كرده و با سركه مخلوط كنید و به مقدار نصف وزن كنجد ، مغز بادام پوست كنده را به آن اضافه كنید. سپس آنها را پودر كنید و هر روز به مقدار یك قاشق سوپ خوری از آن بخورید .
*كنجد گرفتگی صدا را از بین می برد .
*نرم كننده معده و روده است.
*كره كنجد كه در كانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه ارده می باشد ، غذای خوبی برای رشد بچه هاست.
* برگ كنجد را اگر به سر بمالید، باعث رشد و سیاهی موی سر می شود.
*ارده نرم كننده معده و روده هاست.
*كنجد فشار خون بالا را كاهش می دهد.
*كنجد ضد رماتیسم است.
*برای رفع ناراحتی كیسه صفرا مفید است.
*دم كرده برگ كنجد، اسهال خونی را برطرف می كند.
*روغن كنجد برای رفع تنگی نفس ، سرفه خشك و زخم ریه مفید است.
*روغن كنجد سوزش ادرار را رفع می كند.
*از روغن كنجد به جای روغن زیتون در سالاد استفاده كنید.
*كنجد با تمام فوایدی كه دارد برای معده ی ضعیف مناسب نیست، زیرا هضم آن سنگین است . این گونه اشخاص باید آن را با عسل وسركه بخورند .
موفق باشید.


Untitled 2
آموزش شنیون حرفه ای سفر به اعماق جهان آموزش رفتارهای زناشویی کثیف ترین شغل های جهان آموزش آب كردن شكم در 90 روز
امتیاز دهید نظرات    
شما هم مطالب جالب و خواندنی خود را با نام خود ارسال کنید

مطالب مرتبط
  لطفا" در مورد این عکسنظر بدید ...! ممنون
  دانستنی‌هایی در مورد بدن انسان
  دانستنی هایی در مورد روغن کنجد
  همه چیز در مورد الماس
  نکته های جالب و خواندنی در مورد جن
  قضاوت مردم در مورد پولدارها و پول ندارها (طنز)
  فرضیه هایی که پایان دنیا را رقم میزنند
  12 نكته در مورد خريد و استفاده از اپي ليدي
  عکس هایی کم‌یاب از معشوقه هیتلر که ندیده اید!
  داروهاي مورد استفاده در درمان آسم
  عکس هایی که حیرت همگان را برانگیخت - حتما ببینید !!!
  نکته هایی برای زندگی ایده ال
  بریده هایی از زندگی عمار (9)
  بریده هایی از زندگی عمار (10)
  پنجاه دانستنی جالب ار جهان
  هفت نقطه از بدن آقایان که مورد توجه خانمهاست
  ساز مورد علاقه تون چیه ؟!
  بریده هایی از زندگی عمار (1)
  راز هایی برای زیبا تر شدن
  میزان آگاهی زنان و مردان در مورد ایدز
  تنبلی و اهمال كاری و راه هایی برای رفع آن
  ده حقیقت در مورد یوتیوب که شما آن را نمی‌دانید!
  پيشگويی هایی که 100سال پیش اديسون کرده بود و حالا درست از آب در آمدند!
  نکاتی در مورد مارمالاد
  همه چیز در مورد GPS (جی پی اس )
  باتری هایی که در 3 ثانیه شارژ می شوند
  راه هایی برای اینکه صبح‌ها به‌راحتی از خواب بیدار شویم؟
  نکاتی در مورد شناخت همسر
  7 مورد از بدترین خوشمزه هایی که میخوریم
  عکس هایی از خورشید گرفتگی در شرق آسیا از نگاه تایم !
  توصیه هایی برای جذب شوهر
  ● خواص روغن لیموترش
  ضرب المثل هایی از دور دنیا در مورد ازدواج
  دانستنی هایی در مورد بدن
  مطالبی در مورد زیتون
  نقل و قول هایی در رابطه با تجربه
  بریده هایی از زندگی عمار (6)
  اطلاعاتی در مورد شکلاتی که 107 سال خورده نشد!!(+عکس)
  انشای یک پروفسور نیم وجبی در مورد ازدواج
  پیامک هایی از جنس محبت
  گربه هایی که دیگر گربه نیستند!! + عکس
  عفونت قارچي را با اين روغن برطرف کنيد
  عکس هایی از مراسم خاکسپاری یک دلقک
  هر آنچه که باید در مورد کارت 6990 بدانید
  عقايد درست و غلط در مورد دستگاه‌هاي لاغري ويبره
  عکس هایی از دکتر علی شریعتی(( تقدیم به علاقه مندان این انسان روشن فکر )
  ۲۵ مورد از دانستنیهای جدید
  در مورد بینی !
  عکس هایی از سراسر دنیا
  خوراکی هایی برای رشد بیشتر موهایتان!
 
دسته بندی مطالب


افراد آنلابن
کاربران آنلاین 238 نفر

آگهی



طالع بینی | فروشگاه خانه | قوانین
 
بازیابی کلمه عبور | عضویت   کلمه رمز
نام کاربری