بیترین - Bitrin
مطالب جالب - مطالب علمی - ترفند کامپیوتر - ترفند موبایل - مطالب مذهبی - مطالب اجتماعی - آموزش آشپزی - طالع بینی - شعر و ادبیات - تصاویر و عکس های جالب - مطالب طنز - داستان کوتاه

آگهی

 اینجا هستید : بخش مطالب » علمی » دانستنیها » دانستنی هایی در مورد روغن کنجد


فرستنده : شارلوت
دسته بندی : دانستنیها

تعداد بازدید  : 20298
امتیاز : 63

مشخصات
 

دانستنی هایی در مورد روغن کنجد


كنجد گیاهی است یك ساله با ارتفاع حدود یك متر كه قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از كرک است. برگ های آن بیضی ، باریك و نوك تیز است . گل های آن به رنگ سفید یا قرمز، به طور تك تك در كناره برگ های قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شوند .
میوه این گیاه به صورت كپسول و محتوی دانه های كوچك و مسطح و بیضوی است كه دانه كنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است .
وطن اصلی كنجد هندوستان است كه از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . در حال حاضر چین بزرگترین تولید كننده كنجد در دنیا می باشد . هندوستان و حبشه از نظر تولید، بعد از چین قرار دارند . در ایران نیز مقداری كنجد تولید می شود كه بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می رسد.
تركیبات شیمیایی
كنجد دارای پروتئین ، ویتامین های B , D , E , F1 و لسیتین (LECITHIN) می باشد . مقدار روغن آن در حدود 50% است. روغن كنجد مركب از حدود 70% اسیدهای چرب اشباع نشده مانند لینولئیك اسید ،‌اولئیك اسید و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده مانند اسید پالمتیك و آراشیدیك اسید می باشد .

روغن كنجد یكی از روغن های اشباع نشده و مفید برای بدن است که در آمریكای شمالی و كانادا به مقدار زیاد مصرف می شود ، زیرا این روغن نه تنها كلسترول خون را افزایش نمی دهد، بلكه آن را كاهش نیز می دهد .
برای تهیه روغن كنجد معمولا دانه ها را می شویند تا رنگ روی آن از بین برود. سپس دانه ها را آسیاب كرده و در آب می ریزند تا پوست آنها روی آب بیاید . بعد از گرفتن پوست، دانه ها را خشك كرده و در آب جوش می ریزند و خمیر می كنند . این خمیر را تحت فشار قرار داده تا روغن آن جدا شود . این روغن را روغن سرد می نامند و از تفاله باقیمانده تحت اثر فشار و گرما روغنی بدست می آید كه به نام روغن گرم معروف است كه البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد .
تفاله باقیمانده از این مرحله را معمولا برای علوفه دام ها به كار می برند . خصوصاً این تفاله از نظر داشتن مواد پروتئینی ، غذای خوبی برای گاوهای شیرده است .
اگر می خواهید از روغن كنجد استفاده كنید دقت كنید كه روغن سرد باشد كه به نام FIRST COLD PRESSEDمعروف است ، زیرا در اثر حرارت دادن، روغن كنجد خواص خود را از دست می دهند .
خواص مفید کنجد برای سلامتی بدن
از نظر طب قدیم ایران، كنجد گرم است . كنجد بسیار مغذی است و در اكثر كشورهای فقیر به عنوان جانشین گوشت بكار می رود . خواص مفید کنجد به شرح زیر است :
*برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.
*برای رفع قولنج كنجد را آسیاب كرده و با سركه مخلوط كنید و به مقدار نصف وزن كنجد ، مغز بادام پوست كنده را به آن اضافه كنید. سپس آنها را پودر كنید و هر روز به مقدار یك قاشق سوپ خوری از آن بخورید .
*كنجد گرفتگی صدا را از بین می برد .
*نرم كننده معده و روده است.
*كره كنجد كه در كانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه ارده می باشد ، غذای خوبی برای رشد بچه هاست.
* برگ كنجد را اگر به سر بمالید، باعث رشد و سیاهی موی سر می شود.
*ارده نرم كننده معده و روده هاست.
*كنجد فشار خون بالا را كاهش می دهد.
*كنجد ضد رماتیسم است.
*برای رفع ناراحتی كیسه صفرا مفید است.
*دم كرده برگ كنجد، اسهال خونی را برطرف می كند.
*روغن كنجد برای رفع تنگی نفس ، سرفه خشك و زخم ریه مفید است.
*روغن كنجد سوزش ادرار را رفع می كند.
*از روغن كنجد به جای روغن زیتون در سالاد استفاده كنید.
*كنجد با تمام فوایدی كه دارد برای معده ی ضعیف مناسب نیست، زیرا هضم آن سنگین است . این گونه اشخاص باید آن را با عسل وسركه بخورند .
موفق باشید.


Untitled 2
آموزش شنیون حرفه ای سفر به اعماق جهان آموزش رفتارهای زناشویی کثیف ترین شغل های جهان آموزش آب كردن شكم در 90 روز
امتیاز دهید نظرات    
شما هم مطالب جالب و خواندنی خود را با نام خود ارسال کنید

مطالب مرتبط
  عکس هایی از سالن غذا خوری دانشگاه هاروارد
  گل واژه هایی که کمتر به معنای آن توجه داریم
  در مورد بینی !
  13حقيقت جالب كه در مورد خودتان نمي دانستيد
  تست شخصيت با بوي مورد دلخواه!
  مطالبی در مورد لیمو ترش
  رسال SMS با موبایل ، بدون درج شماره در گوشی فرد مورد نظر !
  ناگفته هایی در مورد آب زمزم
  نابغه هایی که در دوران خود کودن شمرده می شدند!
  حقايقي تلخ در مورد مردان
  کل کل دوتا شاعر در مورد دختر و پسر!!!!! (دخترا و پسرا نظر یادتون نره)
  نشانه هایی از حیات در مریخ
  اطلاعایتی در مورد HIV / AIDS
  واقعیات شگفت انگیز در مورد قرآن
  هشداري در مورد مصرف بيش از اندازه قرص هاي مولتي ويتامين
  دوست داشتن چه نشانه هایی دارد
  عفونت قارچي را با اين روغن برطرف کنيد
  باز هم دانستنی های علمی کوتاه و جالب
  بریده هایی از زندگی عمار (5)
  ‎رم های DDR2 و DDR3 چه تفاوت هایی دارند؟
  40 مورد از کم هزینه ترین لذت‌های دنیا!
  عکس هایی از سراسر دنیا
  حقه هایی که انسان می تونه به بدنش بزنه!!!
  همه چیز در مورد عادل فردوسی پور
  راهنمای Meme ها و توضیح چهره های معروف مورد استفاده
  بریده هایی از زندگی عمار (7)
  شناسایی شغل هایی که طلاق می آورند
  4 مورد که شما هرگز در مورد موبایل نشنیده اید
  باورهای غلط در مورد تخم‌مرغ
  انشای یک پروفسور نیم وجبی در مورد ازدواج
  لطفا" در مورد این عکسنظر بدید ...! ممنون
  روش هایی موثر برای دور کردن استرس و اضطراب
  سخنان مشاهیر بزرگ جهان در مورد زنها
  چگونه میتوان کلیدهای میانبری برای صفحات وب مورد علاقه روی دسک تاپ ایجاد کرد؟
  سوال و جواب در مورد دعا نویسی و استخاره
  همه چیز در مورد iPad 2
  آنچه در مورد پیاز نمی دانستید!!
  30 واقعيت جالب و پنهان در مورد آقايان !!
  همه چیز در مورد Task Manager ویندوز
  دل گفته هایی پنهانی با خدا
  کاریکاتوری در مورد سربازی...............!!
  سبزی هایی که سلامت شما را تضمین می کنند
  عکس هایی از دکتر علی شریعتی(( تقدیم به علاقه مندان این انسان روشن فکر )
  دفع سنگ کلیه با روغن بادام شیرین
  عقایدی در مورد زنان باردار در شيراز
  خوردنی هایی که شما را خوش اخلاق می کند
  همه چیز در مورد رایانه
  10 حقیقت جالب در مورد میکی موس!!
  مطالبی در مورد SMS
  هر آنچه که باید در مورد کارت 6990 بدانید
 
دسته بندی مطالب


افراد آنلابن
کاربران آنلاین 634 نفر

محصولات روز







طالع بینی | فروشگاه خانه | قوانین
 
بازیابی کلمه عبور | عضویت   کلمه رمز
نام کاربری