بیترین - Bitrin
مطالب جالب - مطالب علمی - ترفند کامپیوتر - ترفند موبایل - مطالب مذهبی - مطالب اجتماعی - آموزش آشپزی - طالع بینی - شعر و ادبیات - تصاویر و عکس های جالب - مطالب طنز - داستان کوتاه

آگهی

دانلود نمونه سوالات پیام نور

 اینجا هستید : بخش مطالب » علمی » دانستنیها » دانستنی هایی در مورد روغن کنجد


فرستنده : شارلوت
دسته بندی : دانستنیها

تعداد بازدید  : 21324
امتیاز : 79

مشخصات
 

دانستنی هایی در مورد روغن کنجد


كنجد گیاهی است یك ساله با ارتفاع حدود یك متر كه قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از كرک است. برگ های آن بیضی ، باریك و نوك تیز است . گل های آن به رنگ سفید یا قرمز، به طور تك تك در كناره برگ های قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شوند .
میوه این گیاه به صورت كپسول و محتوی دانه های كوچك و مسطح و بیضوی است كه دانه كنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است .
وطن اصلی كنجد هندوستان است كه از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . در حال حاضر چین بزرگترین تولید كننده كنجد در دنیا می باشد . هندوستان و حبشه از نظر تولید، بعد از چین قرار دارند . در ایران نیز مقداری كنجد تولید می شود كه بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا ارده می رسد.
تركیبات شیمیایی
كنجد دارای پروتئین ، ویتامین های B , D , E , F1 و لسیتین (LECITHIN) می باشد . مقدار روغن آن در حدود 50% است. روغن كنجد مركب از حدود 70% اسیدهای چرب اشباع نشده مانند لینولئیك اسید ،‌اولئیك اسید و مقداری اسیدهای چرب اشباع شده مانند اسید پالمتیك و آراشیدیك اسید می باشد .

روغن كنجد یكی از روغن های اشباع نشده و مفید برای بدن است که در آمریكای شمالی و كانادا به مقدار زیاد مصرف می شود ، زیرا این روغن نه تنها كلسترول خون را افزایش نمی دهد، بلكه آن را كاهش نیز می دهد .
برای تهیه روغن كنجد معمولا دانه ها را می شویند تا رنگ روی آن از بین برود. سپس دانه ها را آسیاب كرده و در آب می ریزند تا پوست آنها روی آب بیاید . بعد از گرفتن پوست، دانه ها را خشك كرده و در آب جوش می ریزند و خمیر می كنند . این خمیر را تحت فشار قرار داده تا روغن آن جدا شود . این روغن را روغن سرد می نامند و از تفاله باقیمانده تحت اثر فشار و گرما روغنی بدست می آید كه به نام روغن گرم معروف است كه البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد .
تفاله باقیمانده از این مرحله را معمولا برای علوفه دام ها به كار می برند . خصوصاً این تفاله از نظر داشتن مواد پروتئینی ، غذای خوبی برای گاوهای شیرده است .
اگر می خواهید از روغن كنجد استفاده كنید دقت كنید كه روغن سرد باشد كه به نام FIRST COLD PRESSEDمعروف است ، زیرا در اثر حرارت دادن، روغن كنجد خواص خود را از دست می دهند .
خواص مفید کنجد برای سلامتی بدن
از نظر طب قدیم ایران، كنجد گرم است . كنجد بسیار مغذی است و در اكثر كشورهای فقیر به عنوان جانشین گوشت بكار می رود . خواص مفید کنجد به شرح زیر است :
*برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.
*برای رفع قولنج كنجد را آسیاب كرده و با سركه مخلوط كنید و به مقدار نصف وزن كنجد ، مغز بادام پوست كنده را به آن اضافه كنید. سپس آنها را پودر كنید و هر روز به مقدار یك قاشق سوپ خوری از آن بخورید .
*كنجد گرفتگی صدا را از بین می برد .
*نرم كننده معده و روده است.
*كره كنجد كه در كانادا بنام تاهیتی معروف است و شبیه ارده می باشد ، غذای خوبی برای رشد بچه هاست.
* برگ كنجد را اگر به سر بمالید، باعث رشد و سیاهی موی سر می شود.
*ارده نرم كننده معده و روده هاست.
*كنجد فشار خون بالا را كاهش می دهد.
*كنجد ضد رماتیسم است.
*برای رفع ناراحتی كیسه صفرا مفید است.
*دم كرده برگ كنجد، اسهال خونی را برطرف می كند.
*روغن كنجد برای رفع تنگی نفس ، سرفه خشك و زخم ریه مفید است.
*روغن كنجد سوزش ادرار را رفع می كند.
*از روغن كنجد به جای روغن زیتون در سالاد استفاده كنید.
*كنجد با تمام فوایدی كه دارد برای معده ی ضعیف مناسب نیست، زیرا هضم آن سنگین است . این گونه اشخاص باید آن را با عسل وسركه بخورند .
موفق باشید.


Untitled 2
آموزش شنیون حرفه ای سفر به اعماق جهان آموزش رفتارهای زناشویی کثیف ترین شغل های جهان آموزش آب كردن شكم در 90 روز
امتیاز دهید نظرات    
شما هم مطالب جالب و خواندنی خود را با نام خود ارسال کنید

مطالب مرتبط
  مقاله ای در مورد هنر گرافیک
  میزان کالری مورد نیاز بدن در روز چه قدر است؟
  آماری عجیب در مورد انسان ها !!
  تیپ مردان مورد پسند خانوم ها
  نشانه هایی از حیات در مریخ
  دانستنی هایی مفید برای مصرف پاستیل
  سخنانی از بزرگان در مورد عشق
  چیز هایی جالبی که از والدینمان آموختیم !! ( طنز)
  سوال و جواب در مورد دعا نویسی و استخاره
  دانستنیهایی در مورد سنین ازدواج
  همه چیز در مورد الاغ
  دیدگاه زیبای گاندی:7 مورد خطرناک
  نظر خانم ها در مورد ریش آقایان
  کل کل دوتا شاعر در مورد دختر و پسر!!!!! (دخترا و پسرا نظر یادتون نره)
  ضرب المثل هایی که با حرف « ب » شروع می شوند !
  نحوه شناسایی روغن زیتون خالص و مرغوب
  اطلاعایتی در مورد HIV / AIDS
  داستان در مورد شانس - ازدواج و پادشاه
  ۲۵ مورد از دانستنیهای جدید
  سبزی هایی که سلامت شما را تضمین می کنند
  نکاتي که در مورد اکستنشن بايد بدانيد
  10 حقیقت جالب در مورد مصر باستان!!
  عکس هایی از ژاپنی ها
  تبديل صدای شروع ويندوز به آهنگ مورد نظر
  40 مورد از کم هزینه ترین لذت‌های دنیا!
  دانستنی هایی جالب درباره مو
  عکس هایی از دکتر علی شریعتی(( تقدیم به علاقه مندان این انسان روشن فکر )
  گربه هایی که دیگر گربه نیستند!! + عکس
  توصیه هایی جالب برای کاهش دلشوره!!
  شماره مشترک مورد نظر در شبکه موجودنمی باشد.
  انشای یک پروفسور نیم وجبی در مورد ازدواج
  شخصیت شما در موسیقی مورد علاقه تان نهفته است!
  عکس هایی که که کمتر در زندگی عادیتان دیده‌ايد!
  ۷ اشتباه در مورد عضلات شکم
  7 مورد از بدترین خوشمزه هایی که میخوریم
  نکته های جالب و خواندنی در مورد جن
  خوردن چه چیز هایی باعث شادی می شود؟(طب نبوی غذادرمانی)
  روش هایی مناسب برای وارد کردن مواد غذایی به رژیم غذایی کودک
  هفت نقطه از بدن آقایان که مورد توجه خانمهاست
  داروهاي مورد استفاده در درمان آسم
  مطالبی در مورد زندگی حضرت ابوطالب (ع)
  7 مطلب در مورد سرطان سينه
  ضرب المثل هایی که با الف شروع می شوند !
  مطالب کلی در مورد سی پی یو ( CPU )
  4 مورد که شما هرگز در مورد موبایل نمیدانستید!!
  نکاتی در مورد خرید هدیه برای خانم ها - آقایون حتما بخوانند
  نابغه هایی که در دوران خود کودن شمرده می شدند
  هشداري در مورد مصرف بيش از اندازه قرص هاي مولتي ويتامين
  پیامک هایی از جنس محبت
  جلوی دسترسی به محتویات درایو مورد نظرتان را بگیرید
 
دسته بندی مطالب


افراد آنلابن
کاربران آنلاین 101 نفر

آگهی



طالع بینی | فروشگاه خانه | قوانین
 
بازیابی کلمه عبور | عضویت   کلمه رمز
نام کاربری