مواد لازم:
سيب زميني=1 عدد
تخم مرغ=2 عدد
پنير ورقه اي=4 عدد
نمك و فلفل=به مقدار لازم
روغن زيتون=كمي
طرز تهيه:
1. سيب زميني را به صورت مكعبي كوچك خرد كنيد. تخم مرغ ها را در ظرفي شكسته به آن كمي نمك و فلفل اضافه كنيد سپس تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنيد.

2. روغن را در ماهيتابه ريخته روي حرارت ملايم بگذاريد تا كمي داغ شود.

3. سيب زميني ها را در ماهيتابه ريخته بگذاريد سرخ شوند.

4. تخم مرغ زده شده را روي سيب زميني ها بريزيد.

5. بعد از اينكه تخم مرغ درست شده روي آن را با پنير ورقه اي بپوشانيد. در صورت تمايل مي توانيد روي پنير كمي ادويه بپاشيد.

6. بگذاريد ماهيتابه روي حرارت ملايم بماند تا زماني كه پنيرها ذوب شوند.

7. املت را در ظرف كشيده اطراف آن را با گوجه فرنگي حلقه شده تزئين كنيد.