دسته بندی مطالب


افراد آنلابن
کاربران آنلاین 115 نفر

آگهی



 اینجا هستید : بخش مطالب » آشپزی » انواع مربا و کمپوت » مربای گردو

فرستنده : علی زمانی
دسته بندی : انواع مربا و کمپوت

تعداد بازدید  : 1501
امتیاز : 77

مشخصات
 

مربای گردو


مواد لازم :
شكر 1/5 كيلو
ه گردو 1 كيلو
هل كوبيده 1 قاشق سوپخوري
آب 8 پيمانه
طرز تهيه :
گردوها راپوست مي كنيم و با سوزن كلفت (یا سیخ کباب ) چهار طرف آنرا سوراخ مي كنيم . بطوريكه سوزن از يك طرف گردو فرو رقته و از طرف ديگر خارج شود . سپس گردوهارا در آب معمولي ريخته به مدت ده روز در جائي قرار داده و هر روز آب آنرا عوض مي كنيم تا تلخي و سياهي گردو خارج شود . پس از ده روز گردوها را در آب آهك مي اندازيم و بعد از دوازده ساعت از آب آهك در مي آوريم و سپس دو الي سه بار شسته و بمدت بيست و چهار ساعت در اب سرد خيس نموده, چهار بار آب آن را عوض مي كنيم. در نيم كيلو شكر دو پيمانه اب مي ريزيم روي حرارت قرار مي دهيم تا قوام بيايد . سپس گردوها را در آن ريخته , پس از چند بار قل زدن هل را اضافه نموده. از روي حرارت برداشته پس از سرد شدن در ظرف درب دار مي ريزيم .اين مربا بسيار تيره است , براي همين ما بقي شكر را با شش پيمانه آب مخلوط كرده , روي حرارت قرار ميدهيم تا قوام بياد . شربت سفيد را جداگانه آماده داشته باشيد كه هر گاه خواستيد اين مربا را سرو كنيد مقداري شربت سفيد در كاسه ريخته و چند دانه از گردوي مربا شده را داخل آن بگذاريد


امتیاز دهید نظرات    
شما هم مطالب جالب و خواندنی خود را با نام خود ارسال کنید

طالع بینی خانه | قوانین
 
بازیابی کلمه عبور | عضویت