جوشاندن شير ويتامين هاي مورد نياز بدن را كه در آن موجود است از بين مي برد به همين منظور استفاده از شيرهاي مورد اطمينان توصيه مي شود.

دكتر فهيمي متخصص تغذيه و رژيم درمانگر در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: شير به عنوان نوشيدني هاي مفيد و گوارا حاوي ويتامين هاي مختلفي است كه مي تواند در استحكام و تقويت بدن موثر باشند، وجود ويتامين هايي مانند ويتامين A و D، ريبوفلاوين، نياسين، ويتامين B، فولاسين، ويتامين B12 و پانتونات كه در شير به وفور يافت مي شود از بسياري بيماري ها جلوگيري مي كند.
وي افزود: نكته مهم اين است كه جوشاندن شير تاثير مخربي بر روي ويتامين هاي موجود در آن مي گذارد كه بايد بيشتر سعي شود از شير پاستوريزه استفاده كرد ، همچنين در صنعت شير را براي پاستوريزه كردن تا دماي 75 درجه سانتيگراد به مدت 15 ثانيه حرارت داده كه تاثير چنداني بر روي مواد مغذي آن ندارد.
وي تاكيد كرد: وجود ويتامين هاي متعدد در شير از بسياري عوارض مانند خشك شدن پوست اطراف دهان ، گوش، بيني، خستگي روحي و جسمي، بي حوصلگي، بي اشتهايي ، شب كوري، بيماري هاي عفوني جلوگيري مي كند كه با مصرف روزانه دو ليوان شير مي توان از اين مزايا بهره مند شد.