بیترین - Bitrin
مطالب جالب - مطالب علمی - ترفند کامپیوتر - ترفند موبایل - مطالب مذهبی - مطالب اجتماعی - آموزش آشپزی - طالع بینی - شعر و ادبیات - تصاویر و عکس های جالب - مطالب طنز - داستان کوتاه

آگهی



 اینجا هستید : بخش مطالب » آشپزی » انواع آش » طرز تهیه آش سبزی (شیرازی)


فرستنده : شاهرخ
دسته بندی : انواع آش

تعداد بازدید  : 50774
امتیاز : 131

مشخصات
 

طرز تهیه آش سبزی (شیرازی)


مواد لازم:
طرز تهیه آش سبزی (شیرازی) - Bitrin.com
● ٦٠٠ گرم گوشت بدون استخوان گوسفند (گوشت گردن بهتر است)
● ١ لیوان نخود (یک چهارم لیتر)
● ١ لیوان لوبیا سفید
● ١ لیوان عدس
● ١ لیوان برنج
● ١٥٠ گرم تره
● ١٥٠ گرم ترخون
● ١ عدد پیاز


توضیح: اگر لوبیا سفید در دسترس ندارید می‌توانید از لوبیا قرمز هم استفاده کنید. سعی کنید لوبیا و نخود دانه ریز استفاده کنید، بعضی نخود لوبیا ها امروزه بسیار درشت هستند. اگر برنج آش در دسترس دارید حتما از این نوع برنج استفاده کنید. برنج آش معمولا دانه آن زودتر له می‌شود و همچنین ارزان تر است و مدت طبخ آن هم کم تر است.
اگر تره ایرانی در دسترس ندارید می‌توانید از تره فرنگی استفاده کنید
طرز تهیه آش سبزی (شیرازی) - Bitrin.com


ظروف و وسایل لازم:
قابلمه، مخلوط کن یا گوشت چرخ کن (بدون مخلوط کن هم میتوان کار را انجام داد، اگر مخلوط کن ندارید گوشت را بعد از پختن در قابلمه‌ای بکوبید)

طرز تهیه:


برای نتیجه ی بهتر من معمولآ حبوبات را شب قبل در آب سرد خیس می‌کنم، از پختن نخود و لوبیا همراه گوشت خوداری می‌کنم، چون معمولآ دانستن مدت طبخ اینگونه حبوبات مشکل است و بستگی به نوع آن دارد، بهمین خاطر نخود و لوبیا را جداگانه می‌پزم و در آخر آنها را باهم به مدت لازم طبخ می‌کنم، برای طبخ همیشه از شعله‌کم استفاده کنید و مواد را به آرامی بجوشانید از جوشش شدید جدا خوداری کنید.
گوشت و پیاز را با هم همراه با کمی زردچوبه بپزید، لوبیا و نخود را پخته تا اینکه آنها تقریبآ پخته باشند و از حالت سفتی خارج شده باشند.
گوشت را پس از پختن با مخلوط کن خورد می‌کنید تا بصورت کاملآ خورد شده درآید، سپس آن را با لوبیا و نخود دریک قابلمه بزرگ ریخته برای مرحله‌ی بعدی طبخ آماده کنید، برنج را هم اضافه کرده بمدت کافی بجوشانید تا دانه برنج تفریبآ در آش محو شود، اگر از برنج آش استفاده کنید این مرحله زودتر انجام خواهد شد و همچنین آش شما قوام بهتری خواهد یافت.
در این مرحله ترخون و تره را خورد کرده با عدس به دیگر مواد اضافه کنید، نمک به اندازه ی دلخواه بزنید و طبخ را بر روی شعله ی ملایم ادامه دهید و مداوم آن را بهم بزنید. این کار را نیم ساعت یا بیشتر ادامه دهید تا آش تان آماده شود. برای جلوگیری از شور شدن آش فقط یک آشپز در این عملیات شرکت کند!!

 

 

طرز تهیه آش سبزی (شیرازی) - Bitrin.com


Untitled 2
امتیاز دهید نظرات    
شما هم مطالب جالب و خواندنی خود را با نام خود ارسال کنید

مطالب مرتبط
  امیرصیاد شیرازی و رفع گرفتاری جنگ !
  نکات مهم برای تهیه مربا و شربت
  شوید لوبیا (پلوی مخلوط شیرازی ) با گوشت قیمه
  طرز تهیه ی مسقطی
  بوی بد دهان را با این سبزی كم ‌كنید؟!
  دستور العمل های شیرازی برای زندگی بهتر
  برای تهیه انواع مربا نکات زیر را رعایت کنیم
  طرز تهیه جوجه چینی
  طرز تهیه عسل - جالب
  طرز تهیه قارچ سوخاری (مقوی و خوشمزه)
  گیاهی در سبزی خوردن که باعث کاهش وزن می شود!!
  طرز تهیه پیژامه
  طرز تهیه کیک ازدواج ...
  عمو سبزی فروش
  کله­ اش بوی قرمه سبزی می دهد
  این متن برای موفقیت شما تهیه شده است
  طرز تهیه ی گز اصفهان
  طرز تهیه فیلم پر فروش در ایران
  چاقو، ویتامین C سبزی را نابود می‌کند!!
  چگونه سبزی بیشتری بخوریم؟
  طرز تهیه ی کیک سیب
  طرز تهیه آدم باکلاس...(قابل توجه آدمای بی کلاس)
  طرز تهیه بیف ولینگتن
  طرز تهیه ی کیک شکلات و نارگیل
  طرز تهیه کیک ازدواج ...
  طرز تهيه چيكن استروگانف
  خوراک سبزی با طعم زیره
  نحوه طرز تفکر دختر/پسر نسبت به پدرش در سنین مختلف!
  طرز تهیه کوفته ایتالیایی
  طرز تهیه همبرگر پنیری دوبل
  طرز تهیه ی کیک آناناس
  5 سبزی جوان کننده خانم ها کدامند ؟
  قرمه سبزی با مرغ
  آشنایی با روش تهیه شربت ترخون
  میوه‌ها و سبزی های دوستدار قلب
  فواید بی نظیر سبزی خوردن را بشناسید
  طرز تهیه پیتزای لقمه‌ای
  طرز تهیه آش سبزی (شیرازی)
  طرز تهیه زن و مرد از فرمول شیمی!!!!
  میوه ها و سبزی ها در رژیم غذایی
  طرز تهیه ی باقلوای رشته ای
  طرز تهیه ماهی سالمون با گردو و سس مایونز
  قورمه سبزی پلو
  مصرف این سبزی باعث آرامش اعصاب می‌شود
  سوپ سبزی و گوشت چینیسوپ سبزی و گوشت چینی
  طرز تهیه شاوارما یا دونر کباب
 
دسته بندی مطالب


افراد آنلابن
کاربران آنلاین 187 نفر

آگهی



طالع بینی | فروشگاه خانه | قوانین
 
بازیابی کلمه عبور | عضویت   کلمه رمز
نام کاربری