بیترین - Bitrin
مطالب جالب - مطالب علمی - ترفند کامپیوتر - ترفند موبایل - مطالب مذهبی - مطالب اجتماعی - آموزش آشپزی - طالع بینی - شعر و ادبیات - تصاویر و عکس های جالب - مطالب طنز - داستان کوتاه

آگهی

دانلود نمونه سوالات پیام نور

 اینجا هستید : بخش مطالب » آشپزی » انواع آش » طرز تهیه آش سبزی (شیرازی)


فرستنده : شاهرخ
دسته بندی : انواع آش

تعداد بازدید  : 50408
امتیاز : 126

مشخصات
 

طرز تهیه آش سبزی (شیرازی)


مواد لازم:
طرز تهیه آش سبزی (شیرازی) - Bitrin.com
● ٦٠٠ گرم گوشت بدون استخوان گوسفند (گوشت گردن بهتر است)
● ١ لیوان نخود (یک چهارم لیتر)
● ١ لیوان لوبیا سفید
● ١ لیوان عدس
● ١ لیوان برنج
● ١٥٠ گرم تره
● ١٥٠ گرم ترخون
● ١ عدد پیاز


توضیح: اگر لوبیا سفید در دسترس ندارید می‌توانید از لوبیا قرمز هم استفاده کنید. سعی کنید لوبیا و نخود دانه ریز استفاده کنید، بعضی نخود لوبیا ها امروزه بسیار درشت هستند. اگر برنج آش در دسترس دارید حتما از این نوع برنج استفاده کنید. برنج آش معمولا دانه آن زودتر له می‌شود و همچنین ارزان تر است و مدت طبخ آن هم کم تر است.
اگر تره ایرانی در دسترس ندارید می‌توانید از تره فرنگی استفاده کنید
طرز تهیه آش سبزی (شیرازی) - Bitrin.com


ظروف و وسایل لازم:
قابلمه، مخلوط کن یا گوشت چرخ کن (بدون مخلوط کن هم میتوان کار را انجام داد، اگر مخلوط کن ندارید گوشت را بعد از پختن در قابلمه‌ای بکوبید)

طرز تهیه:


برای نتیجه ی بهتر من معمولآ حبوبات را شب قبل در آب سرد خیس می‌کنم، از پختن نخود و لوبیا همراه گوشت خوداری می‌کنم، چون معمولآ دانستن مدت طبخ اینگونه حبوبات مشکل است و بستگی به نوع آن دارد، بهمین خاطر نخود و لوبیا را جداگانه می‌پزم و در آخر آنها را باهم به مدت لازم طبخ می‌کنم، برای طبخ همیشه از شعله‌کم استفاده کنید و مواد را به آرامی بجوشانید از جوشش شدید جدا خوداری کنید.
گوشت و پیاز را با هم همراه با کمی زردچوبه بپزید، لوبیا و نخود را پخته تا اینکه آنها تقریبآ پخته باشند و از حالت سفتی خارج شده باشند.
گوشت را پس از پختن با مخلوط کن خورد می‌کنید تا بصورت کاملآ خورد شده درآید، سپس آن را با لوبیا و نخود دریک قابلمه بزرگ ریخته برای مرحله‌ی بعدی طبخ آماده کنید، برنج را هم اضافه کرده بمدت کافی بجوشانید تا دانه برنج تفریبآ در آش محو شود، اگر از برنج آش استفاده کنید این مرحله زودتر انجام خواهد شد و همچنین آش شما قوام بهتری خواهد یافت.
در این مرحله ترخون و تره را خورد کرده با عدس به دیگر مواد اضافه کنید، نمک به اندازه ی دلخواه بزنید و طبخ را بر روی شعله ی ملایم ادامه دهید و مداوم آن را بهم بزنید. این کار را نیم ساعت یا بیشتر ادامه دهید تا آش تان آماده شود. برای جلوگیری از شور شدن آش فقط یک آشپز در این عملیات شرکت کند!!

 

 

طرز تهیه آش سبزی (شیرازی) - Bitrin.com


Untitled 2
امتیاز دهید نظرات    
شما هم مطالب جالب و خواندنی خود را با نام خود ارسال کنید

مطالب مرتبط
  طرز تهیه پیتزای لقمه‌ای
  نحوه طرز تفکر دختر/پسر نسبت به پدرش در سنین مختلف!
  دستور العمل های شیرازی برای زندگی بهتر
  قرمه سبزی با مرغ
  طرز تهیه فیلم پر فروش در ایران
  فواید بی نظیر سبزی خوردن را بشناسید
  طرز تهیه کیک ازدواج ...
  قورمه سبزی پلو
  برای تهیه انواع مربا نکات زیر را رعایت کنیم
  بوی بد دهان را با این سبزی كم ‌كنید؟!
  سوپ سبزی و گوشت چینیسوپ سبزی و گوشت چینی
  طرز تهیه همبرگر پنیری دوبل
  طرز تهیه آش سبزی (شیرازی)
  کله­ اش بوی قرمه سبزی می دهد
  این متن برای موفقیت شما تهیه شده است
  نکات مهم برای تهیه مربا و شربت
  آشنایی با روش تهیه شربت ترخون
  طرز تهیه آدم باکلاس...(قابل توجه آدمای بی کلاس)
  میوه‌ها و سبزی های دوستدار قلب
  طرز تهیه جوجه چینی
  طرز تهیه قارچ سوخاری (مقوی و خوشمزه)
  شوید لوبیا (پلوی مخلوط شیرازی ) با گوشت قیمه
  طرز تهیه بیف ولینگتن
  خوراک سبزی با طعم زیره
  طرز تهیه پیژامه
  طرز تهیه کوفته ایتالیایی
  عمو سبزی فروش
  چاقو، ویتامین C سبزی را نابود می‌کند!!
  طرز تهیه ماهی سالمون با گردو و سس مایونز
  طرز تهیه عسل - جالب
  5 سبزی جوان کننده خانم ها کدامند ؟
  طرز تهیه کیک ازدواج ...
  مصرف این سبزی باعث آرامش اعصاب می‌شود
  چگونه سبزی بیشتری بخوریم؟
  طرز تهيه چيكن استروگانف
  گیاهی در سبزی خوردن که باعث کاهش وزن می شود!!
  طرز تهیه زن و مرد از فرمول شیمی!!!!
  میوه ها و سبزی ها در رژیم غذایی
  امیرصیاد شیرازی و رفع گرفتاری جنگ !
  طرز تهیه شاوارما یا دونر کباب
 
دسته بندی مطالب


افراد آنلابن
کاربران آنلاین 92 نفر

آگهی



طالع بینی | فروشگاه خانه | قوانین
 
بازیابی کلمه عبور | عضویت   کلمه رمز
نام کاربری