عصاره سيب از خود سيب مفيدتر است
دانشمندان ميگويند نوشيدن آب سيب صاف نشده نسبت به خوردن خود سيب در حفظ سلامتي موثرتراست.
محققان دريافتهاند كه مواد شيميايي موجود در عصاره سيب فرد را در برابر سكته، بيماريهاي قلبي و سرطان مصون ميكند. به گفته محققان، عصاره سيب مملو از آنتي اكسيدانتهايي به نام پليفنولها است.
دانشمندان نمونههايي از خون و ادرار داوطلبان را آزمايش كردند تا دريابند كه آيا نوشيدن عصاره سيب پليفنولها را به بدن منتقل ميكند يا نه.
پليفنولها نقش مهمي در طعم و رنگ دهي به عصاره سيب دارد ولي محققان در مورد مزاياي عمده سلامت بخشي آن ترديد دارند.
دكتر سرنا ماركس، مسؤول اين پروژه تحقيقاتي، گفت: "مطالعات پيشين حاكي از وجود ارتباطي بين پليفنولها و مصونيت در برابر چند بيماري عمده بود. به همين دليل ما سعي ميكنيم از چگونگي جذب پليفنولها در رژيم غذايي خود اطلاعاتي كسب كنيم."
وي افزود: "ما ميدانيم سيب غني ازپليفنولها است و پژوهشهاي ما نشان داد كه عصاره سيب نسبت به خود سيب محتويات پليفنول غنيتري دارد."
Untitled 2
