با اين روش به شيوه بنماري ميتوانيد املت خود را بپزيد. روي در اين دو ظرف يك در پوشيده با پارچه قرار دهيد و در واقع املت را دم كنيد. بعد از حدود نيم ساعت، املت شما حاضر ميشود.
سبزيجات با قرار گرفتن در مجاورت روغن و دماي زياد خواص خود را از دست ميدهند، اما با پختن به روش بن ماري يا حرارت غيرمستقيم، اين مشكل را ندارد و تمام ويتامينهاي سبزيجات مصرف شده در اين غذا حفظ ميشود.
اين غذا نشاسته و هيدرات كربن ندارد و براي جبران آن ميتوانيد آن را با پوره سيبزميني يا نان مصرف كنيد.
خواص فلفل دلمهاي
فلفل دلمهاي يكي از انواع پر استفاده فلفل در سراسر دنياست. اين نوع فلفل در رنگهاي سبز، زرد و قرمز وجود دارد. پاپريكا يا فلفل دلمهاي، منبع خوبي از ويتامينC ، بتاكاروتين و بيوفلاونيدن (يكي از انواع آنتياكسيدان) است. فلفل دلمهاي سبز رنگ، 2 برابر و فلفل دلمهاي قرمز رنگ 3 برابر نياز روزانه بدن ويتامينC دارند. فلفل دلمهاي قرمز رنگ شامل مقدار فراواني بتاكاروتين نيز هست (بتاكاروتين ميتواند در بدن تبديل به ويتامينA شود.) بيوفلاونيدن هم كه از آنتياكسيدانها محسوب ميشود از فعاليت راديكالهاي آزاد جلوگيري و از سرطان و بيماريهاي قلبي پيشگيري ميكند. فلفل دلمهاي براي زخم معده نيزمفيد است.
جالب است بدانيد در مطالعات ثابت شده است كه خوردن 20 گرم فلفل، درست 30 دقيقه قبل از خوردن يك عدد آسپيرين، از اثرات مخرب مصرف طولاني مدت اين دارو بر بافت معده و دوازدهه، مصرف طولاني مدت آن جلوگيري ميكند و به اين ترتيب، ميتوان از اين دارو به راحتي استفاده كرد، بدون آن كه نگران زيان آن بود. فلفل، داروي ضد سرطان است. كپساسين موجود در فلفل، به عنوان يك تركيب ضد سمي عمل ميكند و مانع از فعاليت تركيبات سرطانزا در بدن ميشود و از تشكيل تومورهاي بدخيم در بدن جلوگيري ميكنند.
وجود مقادير فراوان ويتامينC در فلفل دلمهاي باعث شده اين سبزي براي درمان سرماخوردگي مفيد باشد. طوري كه مصرف مرتب اين سبزي در برنامه غذايي، هم شدت و هم طول دوران سرماخوردگي را كاهش ميدهد.
اين سبزي داراي خواص ضدعفونيكنندگي نيز هست. كپساسين موجود در فلفل، بخصوص در فلفل معمولي، تركيب شيميايياي دارد كه موجب تحريك سيستم ايمني ميشود و در حمله به عوامل عفوني به اين سيستم كمك ميكند. به علاوه، اين تركيبات موجب تحريك معده براي ترشح اسيد ميشود، بنابراين افرادي كه در برنامه غذاييشان به طور مرتب از اين سبزي استفاده ميكنند، كمتر به بيماريهاي عفوني مبتلا ميشوند.
سبزيجات با قرار گرفتن در مجاورت روغن و دماي زياد خواص خود را از دست ميدهند، اما با پختن به روش بن ماري يا حرارت غيرمستقيم، اين مشكل را ندارد و تمام ويتامينهاي سبزيجات مصرف شده در اين غذا حفظ ميشود.
اين غذا نشاسته و هيدرات كربن ندارد و براي جبران آن ميتوانيد آن را با پوره سيبزميني يا نان مصرف كنيد.
خواص فلفل دلمهاي
فلفل دلمهاي يكي از انواع پر استفاده فلفل در سراسر دنياست. اين نوع فلفل در رنگهاي سبز، زرد و قرمز وجود دارد. پاپريكا يا فلفل دلمهاي، منبع خوبي از ويتامينC ، بتاكاروتين و بيوفلاونيدن (يكي از انواع آنتياكسيدان) است. فلفل دلمهاي سبز رنگ، 2 برابر و فلفل دلمهاي قرمز رنگ 3 برابر نياز روزانه بدن ويتامينC دارند. فلفل دلمهاي قرمز رنگ شامل مقدار فراواني بتاكاروتين نيز هست (بتاكاروتين ميتواند در بدن تبديل به ويتامينA شود.) بيوفلاونيدن هم كه از آنتياكسيدانها محسوب ميشود از فعاليت راديكالهاي آزاد جلوگيري و از سرطان و بيماريهاي قلبي پيشگيري ميكند. فلفل دلمهاي براي زخم معده نيزمفيد است.
جالب است بدانيد در مطالعات ثابت شده است كه خوردن 20 گرم فلفل، درست 30 دقيقه قبل از خوردن يك عدد آسپيرين، از اثرات مخرب مصرف طولاني مدت اين دارو بر بافت معده و دوازدهه، مصرف طولاني مدت آن جلوگيري ميكند و به اين ترتيب، ميتوان از اين دارو به راحتي استفاده كرد، بدون آن كه نگران زيان آن بود. فلفل، داروي ضد سرطان است. كپساسين موجود در فلفل، به عنوان يك تركيب ضد سمي عمل ميكند و مانع از فعاليت تركيبات سرطانزا در بدن ميشود و از تشكيل تومورهاي بدخيم در بدن جلوگيري ميكنند.
وجود مقادير فراوان ويتامينC در فلفل دلمهاي باعث شده اين سبزي براي درمان سرماخوردگي مفيد باشد. طوري كه مصرف مرتب اين سبزي در برنامه غذايي، هم شدت و هم طول دوران سرماخوردگي را كاهش ميدهد.
اين سبزي داراي خواص ضدعفونيكنندگي نيز هست. كپساسين موجود در فلفل، بخصوص در فلفل معمولي، تركيب شيميايياي دارد كه موجب تحريك سيستم ايمني ميشود و در حمله به عوامل عفوني به اين سيستم كمك ميكند. به علاوه، اين تركيبات موجب تحريك معده براي ترشح اسيد ميشود، بنابراين افرادي كه در برنامه غذاييشان به طور مرتب از اين سبزي استفاده ميكنند، كمتر به بيماريهاي عفوني مبتلا ميشوند.
