دسته بندی مطالب


افراد آنلابن
کاربران آنلاین 170 نفر

آگهی



 اینجا هستید : بخش مطالب » آشپزی » انواع غذاهای گوشتی » سوشی با گوشت

فرستنده : مژده صبا
دسته بندی : انواع غذاهای گوشتی

تعداد بازدید  : 2111
امتیاز : 114

مشخصات
 

سوشی با گوشت


سوشی یک غذای ژاپنی است که در آن از جلبک دریایی استفاده می شود ولی می توان به  جای جلبک از برگ مو استفاده کرد.


مواد لازم :
آب =   3  اِستكان
سركه =  3/1 اِستكان
شكر = 3/1 اِستكان
نمك =  3 قاشق چايخوری
جلبك دريايی يا برگ مو  =  4 تكه 20×20 و  ۴تكه20×4
مواد لازم  داخل رُل  :
اسفناج =  4 پر
ران گوساله =  100 گرم
شكر = 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ  = 2 عدد
ترشی زنجبيل رنده شده = 60 گرم
نمك  = 1 قاشق چايخوری


طرز تهيه :
سركه و شكرو نمك را با همزن خوب به هم می زنيم تا تبديل به سس شودكه همراه غذاخورده می شود . برنج را همراه نمك و آب بصورت صافی درست می كنيم پس از دم كشيدن می گذاريم تا مقداری خنك شود.گوشت گوساله را پخته و به صورت  نوارهايی باريك برش می زنيم. تخم مرغها را پخته و پوست می كنيم.اسفناج ها را در مقداري آب و نمك می پزيم. يك تكه حصير بامبو را باز می كنيم.(استفاده از حصير برای بهتر لوله شدن جلبك دريايی است).نوار باريك 4×20 سانتيمتری را در وسط جلبك دريايی20×20 از بالا به پايين باز می كنيم. اين كار برای محكم تر شدن كمر جلبك است كه در هنگام لوله كردن از وسط  ترك نخورد . يك لايه برنج روی جلبك يا برگ مو ريخته بطوريكه بالا و پايين آن حداقل 4  سانتيمتر خالی باشد.برنج بايد يكدست و به قطر يك سانتيمتر پهن شود اكنون با  انگشت از راست به چپ يك سانتيمتر از برنج را با دست خالی می كنيم اين خط در جهت عكس نوار جبلك است  سپس يك لايه گوشت و يك لايه اسفناج و يا لايه نازك كدو را در محل خالي قرار مي دهيم وبه آرامي از طرف نوار جلبك دريايی4 سانتيمتری جلبك را لوله می كنيم. پس از لوله كردن،جلبك را 4 سانتيمتر با چاقوی تيز برش می زنيم. غذا آماده سِرو است. اميدوارم خوشتون اومده باشه .


امتیاز دهید نظرات    
شما هم مطالب جالب و خواندنی خود را با نام خود ارسال کنید

طالع بینی خانه | قوانین
 
بازیابی کلمه عبور | عضویت