سلامتي يک نفر از هر ده نفري که مقادير بيش از حد ويتامين را دريافت مي کنند، در معرض خطر است. بنابراين شما نه تنها پول خود را جهت خريد ويتامين هايي که نياز نداريد تلف مي کنيد، بلکه در معرض بيشتر خطر حملات قلبي و برخي سرطان ها نيز قرار مي گيريد.

کساني که بيش از اندازه مکمل هاي ويتاميني استفاده مي کنند، در معرض بيشتر خطر حملات قلبي و سرطان قرار مي گيرند.دانشمندان طي تحقيقات به اين نتيجه رسيده اند که دريافت بيش از حد قرص هاي مولتي ويتامين نمي تواند از حملات قلبي يا سرطان جلوگيري کند. ولي شواهدي وجود دارد که دريافت بيش از اندازه آنتي اکسيدان ها، مي تواند باعث حملات قلبي شود.

در همين زمينه گروهي از بيماران قلبي مورد مطالعه قرار گرفتند. در اين تحقيق، گروه هدف افرادي بودند که مبتلا به عارضه قلبي بودند و HDL (کلسترول خوب) خون آنها پايين و LDL (کلسترول بد) خون آنها نرمال بود .

در اين بررسي مشاهده شد افرادي که ويتامين هاي A ، E، C و آنتي اکسيدان ها را به مدت سه سال دريافت مي کردند بهتر نشدند. اما در کساني که داروهاي پايين آورنده کلسترول و نياسين را به همراه يکديگرمصرف مي کردند کاهش قابل توجهي در حملات قلبي و گرفتگي عروق مشاهده شد؛ همچنين در حدود 42 درصد سطح HDL خون آنها افزايش يافت.

مصرف ويتامين ها و ترکيبات آنتي اکسيداني به همراه داروهاي پايين آورنده کلسترول ، مانع از اثر اين داروها در جلوگيري از حملات قلبي مي شود.گروهي که داروي پايين آورنده کلسترول، نياسين و آنتي اکسيدان ها را دريافت مي کردند، هيچ بهبودي نيافتند.

اين گروه از افراد داراي HDL کمتر بودند و درنتيجه بيشتر دچار حملات قلبي مي شدند. در اين بررسي، گروه مورد مطالعه، IU800 ويتامين E (دو برابر مقدار توصيه شده)، 1000 ميلي گرم ويتامين C (10 برابر مقدار توصيه شده)، 25 ميلي گرم بتاکاروتن (بتاکاروتن پيش ساز ويتامين A دربدن است؛ اين مقدار، چهار برابر مقدار توصيه شده است)، و 100 ميکروگرم سلنيوم (دو برابر مقدار توصيه شده) دريافت کردند.

مصرف بيش از حد مواد آنتي اکسيداني باعث مي شود سيستم ايمني نتواند سلول هاي سرطاني را از بين ببرند.افراد سيگاري که از مقادير زياد ويتامين A استفاده مي کنند، در معرض خطر ابتلا به سرطان ريه هستند. افرادي که داراي پوليپ در روده بزرگ خود هستند، با دريافت مقادير بيش از حد قرص هاي حاوي ويتامين E در معرض افزايش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند.

حيات سلول هاي سرطاني به ترکيبات اکسيداني حاصل از عکس العمل هاي شيميايي درون بدن وابسته است. همچنين اين سلول ها، آنتي اکسيدان ها را درون ديواره هاي خود مي برند و از آنتي اکسيدان ها جهت محافظت در برابر سيستم ايمني که سعي در از بين بردن سلول هاي سرطاني دارد، استفاده مي کنند. بنابراين زماني که شما بيش از حد آنتي اکسيدان دريافت مي کنيد، اين دريافت بيش از اندازه، سلول هاي سرطاني را در برابر سيستم ايمني که قصد نابود کردن آنها را دارد محافظت مي کند.

نکته : دفعه بعد که خواستيد مقادير زيادي ويتامين مصرف کنيد، به خاطر داشته باشيد که هيچ دليلي براي اين که مصرف بيش ازاندازه قرص اي مولتي ويتامين از حملات قلبي و سرطان جلوگيري مي کند وجود ندارد؛ ولي شواهدي دال بر اين که مصرف بيش از اندازه مولتي يتامين ها خطر حملات قلبي و سرطان ها را افزايش مي دهد وجود دارد.